Анастасия Польскова – студентка 2 курса магистратуры, факультета технологий животноводства и ветеринарной медицины выиграла грант в размере 1 000 000 рублей на развитие своей бизнес-идеи. Грант предоставлен Фондом содействия инновациям в рамках конкурса «Студенческий стартап» федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства», который направлен на поддержку студентов российских вузов при выполнении работ по разработке новых товаров, изделий, технологий или услуг с использованием результатов собственных научно-технических и технологических исследований, имеющих потенциал коммерциализации и находящихся на самой ранней стадии развития.
Студентка под руководством к.с.-х.н., заведующей кафедры зоотехнии Курской Юлии Алексеевны представила на рассмотрение конкурсному жюри проект на тему «Технологические аспекты производства куриных яиц, обогащенных каротиноидами» в направлении «Новые приборы и интеллектуальные производственные технологии».
«В организме человека каротиноиды осуществляют очень важную и полезную роль. Они выполняют более 20 биологических функций и участвуют во множестве биохимических реакций. Человеческий организм не способен синтезировать каротиноиды и должен регулярно получать их с пищей. Их нехватка, а затем и витамина А, строительным материалом для которого они являются, приводит к нарушениям в иммунной системе, бессоннице, проблемам с сердечно-сосудистой системой, дыхательными путями, зрением, кожей. Количество каротиноидов в яйцах во многом зависит от состава кормовых рационов кур-несушек. Обогащение куриных яиц каротиноидами — одна из перспективных стратегий, направленных на увеличение потребления витаминов населением. Данная идея имеет принципиальное значение при производстве органической продукции», – пояснила Анастасия.
По ее словам, обогащенные куриные яйца будут востребованы как в лечебно-профилактических целях, так и в сетях магазинов здорового питания.
Отметим, что «Студенческий стартап» включал в себя 7 направлений, начиная с области цифровых технологий и заканчивая креативной индустрией. В III волне конкурса победителями стали более 1,2 тысяч студентов России из 68 регионов и 236 вузов технической и гуманитарной направленности.
